脑梗塞、高血压的患者，在日常生活中选择蔬菜，应该选择一些含有微量元素、多种维生素、粗纤维比较多的蔬菜、凉性的蔬菜。可以吃菠菜、油菜、芹菜、冬瓜、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜不但含有多种维生素、微量元素。可以补充人体所需要的营养物质的同时，还含有粗纤维比较多，能够起到清热、通肠、润便的作用。冬瓜还有利尿的作用，芹菜内具有降压的作用。所以脑梗塞、高血压的患者经常吃这些蔬菜，对于血压的稳定，防止血液黏稠，能够起到比较好的作用。
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