通常含有膳食纤维比较多的食物有助于消化、通便，比如藜麦、南瓜、豆类，比如红豆、绿豆等，除上述食物以外，素菜，比如白菜、萝卜，水果，比如火龙果、梨、桃、苹果、西梅等，都含有比较多的膳食纤维。
膳食纤维不能够被消化酶直接消化，进到肠腔以后能够帮助机体吸收、锁住水分，使大便不容易干燥，而且吸收水分后可以膨胀，使大便体积增加，对肠壁产生轻微、温和的良性刺激。膳食纤维经过细菌发酵，分解以后产生很多小分子化合物，比如短链脂肪酸，对身体有好处，对能量代谢、脂肪代谢、肠道代谢等均有益。如果上述食物进食太多，可能难以消化，所以不宜进食过多，要根据自己的情况进行适当摄入。
