吃柠檬应该不上火，而且还有一定的去火作用。柠檬本身偏酸，有一定的清热解毒，以及轻微的消炎作用，对一般的上火，如咽喉肿痛以及牙龈肿痛、大便的秘结、小便短赤，柠檬都有一定的治疗或缓解作用。
人体内有火时，一般吃热性的食物很容易上火，如羊肉，经常用的热性调味品，葱、姜、蒜、辣椒、肉桂、小茴香等。喝酒和吃热带水果，如榴莲，一般也容易上火，而柠檬本身具有清火、清热作用，可以喝柠檬水进行去火。柠檬比较酸，对细菌有轻微的抑制作用，经常吃柠檬对清洁口腔有一定的好处。
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