进食香蕉一般不会引起上火。上火是中医中人体内有热邪所出现一系列症状的概括性描述，如面红目赤、口舌生疮、耳朵流脓、口腔溃疡、口干口苦、牙龈肿痛、咽喉疼痛、皮肤表面痈疽疮疡、局部红肿热痛、小便短赤、大便干结等症状。引起上火症状的体内热邪可以分为实热之邪或虚热之邪，也可以称为实火或虚火。
虚火主要由于各种原因引起阴不能制阳，阳气过急，化寒生热而产生。平时摄入的较多食物或药物均具有一定的温热特性，可能助长体内已经存在的热邪，或耗伤体内阴液，从而产生虚火，通常此类食物或者药物均称为易引起上火的食物和药物。从中医理论分析，香蕉属于性寒食物，既不会助长体内热邪，也不会耗伤体内津液而产生内火。
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