通常情况下老百姓所常说的牙龈上火是指牙龈红肿、牙龈出血、口臭等常见的牙周疾病，所导致一系列的症状。其实对于这样的情况，饮食并不对疾病的发展和预后起到决定性的作用，通常最主要的原因是由于口腔卫生不良所导致，一旦出现这样情况，如果没有明显偏食症状所导致的维生素缺乏，正常饮食就可以。
保持口腔卫生，主要还是靠早晚刷牙，刷牙的时间应该不少于3分钟，刷牙方法最好按照改良巴氏刷牙法来刷。另外，还应该及时到综合医院的口腔科或者到口腔医院的牙周科，去进行牙周洁治，把刺激牙龈出血发炎的牙结石、牙菌斑等局部因素去除掉。
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