高血压患者不建议吃猪蹄，因为猪蹄比较油腻，含脂肪成份比较多。高血压患者血脂高，对高血压会产生不好的影响。吃猪蹄可能会升高血脂，所以不建议吃猪蹄。高血压患者的饮食原则应该是以清淡饮食为主，多吃一些蔬菜、水果都是可以的。蔬菜像芹菜、菠菜，这个都没有什么问题。另外，高血压患者一定要注意要吃盐。因为盐它很容易造成水钠潴留，一旦出现这种情况，它会导致血压的波动，很难将血压控制平稳。所以，高血压的患者一定要注意两个方面，一个是油腻的食物尽量不要吃或者少吃，再有就是咸的东西尽量不要吃，避免摄入过多的盐，造成体内的水钠潴留，然后导致血压的升高。
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