血清免疫球蛋白E是一种分泌型免疫球蛋白，分子量为196000，有两条轻链和两条重链组成，是由鼻咽、扁桃体、支气管、胃肠黏膜等处固有层的浆细胞产生，是引起Ⅰ型变态反应的主要抗体。最明显的基本生物学特性是亲同种细胞性。人的IgE只能使人及猴的细胞致敏，而不能使其他动物过敏。IgE是免疫球蛋白中对热最不稳定者。在5种免疫球蛋白中，IgE半衰期最短，并且具有最高的分解率和最低的合成率，因此血清中含量最低。正常人血清中IgE值约为0.1-0.9mg/L，通常男性略高于女性，过敏体质或超敏患者，血清中IgE明显高于正常人，外源性哮喘患者较正常人高数倍，故IgE在血清中含量过高，常提示遗传过敏体质或Ⅰ型变态反应的存在。
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