胆囊结石的患者能够适当的吃鸡肉，但是应当避免吃鸡皮或者喝鸡汤。单纯的鸡肉是一种高蛋白食品，含有的脂肪含量较少。但是鸡皮以及鸡汤内含有的脂肪含量很高，长期食用不仅可以造成胆囊结石的增大、增多，还有可能诱发急性结石性胆囊炎。食用鸡肉还应当避免应用煎、炸、炒的方式进行加工，增加油脂的摄入，从而对胆囊结石造成很大的影响。胆囊结石的患者不仅可以吃鸡肉，牛、猪、羊的瘦肉也可以食用，也是很好的高蛋白食品。很多患有胆囊结石的患者认为肉制品食品不能食用，这是一种误区，不能食用的主要是肥肉及动物内脏等。
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