糖尿病患者可以吃番茄，因为番茄的含糖量在4%以下，番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、B族维生素、维生素C、维生素P、钾、矿物盐、有机酸等，其中番茄红素可以增强机体抗氧化能力，抑制脂质过氧化，可以增加葡萄糖耐量，进而调节血糖，并缓解糖尿病患者体重下降的程度。番茄热量低，含糖量低，对糖尿病患者有益，是糖尿病患者的适宜蔬菜，糖尿病患者每天可食用番茄100-250克，糖尿病患者在选择蔬菜时，应选择低糖含量的蔬菜，如小白菜、芹菜、苦瓜、番茄等。
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