大便黑臭、老排气与食用动物血、上消化道出血等因素有关，部分人在饮食上比较喜欢吃动物血制品，其中含有大量铁剂，铁剂进入消化系统后会被氧化为硫酸亚铁，并且铁剂还会对消化系统造成一定的刺激，导致粪便性质相对稀少，在排便的时候大便会出现黑臭的现象，肠道系统受到刺激时还会产生大量气体，所以排气增多。在出现上消化道出血时，一部分的血液会进入到消化系统中与消化液氧化发生作用，因此在排出来的粪便中会出现黑便。上消化道发病期间肠道的功能也会因此受损，无法将肠腔中的气体吸收，所以排气的次数也会增加。
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