醋泡生姜不能治疗冠心病，但冠心病人经常食用醋泡生姜会给机体带来很多好处。冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病，血管内膜由于脂质沉积，血管内斑块形成而阻塞血管，从而导致远端心肌细胞缺血或坏死而导致心绞痛或心肌梗死。冠心病治疗主要是针对冠心病危险因素以及纠正冠心病患者心肌缺血，可包括扩冠、抗凝、稳定斑块、调脂、降压等综合治疗措施的有效实施。
醋泡生姜的食用方法有很多证据可循，提示冠心病患者食用好处很多，具有调脂、降压、改善循环、防止细胞氧化等多种功效，经常食用增强机体免疫力、抗衰老。一般建议在餐中或餐后半小时内服用最好，能达到最大化吸收，还帮助消化，促进胃肠蠕动。每次姜片食1-2片，醋饮1-2勺，随三餐即可，避免空腹使用，以减少胃肠刺激。
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