冠心病患者能吃鸡皮，但是切记不要吃得太多，因为冠心病的患者一直倡导的是低盐、低脂饮食，鸡皮中就有含量过高的胆固醇，吃了过多的鸡皮之后就会吸收过多的胆固醇，到体内合成就会形成低密度脂蛋白胆固醇。研究显示低密度脂蛋白胆固醇，是促进冠状动脉发生发展一项非常重要的危险因素，可以在破坏的内皮细胞下不断地沉积，导致动脉粥样硬化形成，甚至是重度的血管狭窄乃至闭塞。因此冠心病的患者一定要注意低盐、低脂的饮食，低脂指的就是严格控制食物当中的脂类含量，摄入之后密切监测总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量，定期复查血脂的指标，力争使低密度脂蛋白胆固醇控制在一个理想的范围之内。
