肾炎的病人吃猪蹄炖黄豆，可以吃一点点，但是不能吃得太多。先看肾炎患者的主要临床症状，就是血尿、蛋白尿、水肿、高血压，一部分病人会有肾功能不全。饮食禁忌主要是以低盐饮食为核心，配合低脂饮食和低嘌呤饮食。
再来看猪蹄炖黄豆这个菜，猪蹄炖黄豆有的人做的时候会加比较多的盐，这样就变成了高盐饮食，不适合肾炎患者吃。另外猪蹄的油脂含量也比较高，也算是高脂饮食，这个也不适合肾炎的病人吃。黄豆含有比较多的嘌呤，所以这算是高嘌呤饮食。从这三个角度看，肾炎的病人都不适合吃猪蹄炖黄豆，如果实在想吃，可以吃一点点，但是不能吃得太多。
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