淮山药红萝卜排骨汤的主要功效在于补益气血，同时还有行气、行血的作用，要从这三种食材的分别作用说起。怀山药主要的作用是补益脾肺，红萝卜主要的作用是行气、去脂、去瘀、去滞，排骨主要作用是补益人体的气血。三个食材合起来的主要功效是补益脾肺，同时还具有行气、去瘀、去滞的作用，是补而不滞、补而不腻的功效，适用人群比较广，因为是补泻，二者合用在一起，不会因为补而造成滞，也不会因为行气去滞，而造成人体的气血虚，所以具有双重方面的作用。
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