建议冠心病人不吃动物内脏，因为动物内脏都富有较高的胆固醇，饱和脂肪酸含量高，即使少量吃也会导致机体血胆固醇增高，促进和加重动脉硬化的发生。在日常生活中建议冠心病患者适当吃白肉包括鸡、鸭、鱼肉，增加蛋白质和不饱和脂肪酸摄入。少吃红肉包括牛、羊、猪肉，避免吃动物肝脏肺脏、肾脏等含胆固醇较高的内脏，减少饱和脂肪酸的摄入，多吃蔬菜、水果等高维生素、高纤维素食物。做好饮食管理，对减少冠心病发生率，改善冠心病预后都非常重要。
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