细菌性食物中毒是平时常见的食物中毒，占整个食物中毒里面很大的一部分，多种细菌都可以导致食物中毒，这些细菌大致分为以下几种：
1、葡萄球菌食物中毒，葡萄球菌性主要污染面粉、牛奶、鸡蛋等食品引起食物中毒，中毒患者主要出现呕吐、腹痛、腹泻、发烧，严重时出现脱水，在治疗上以消炎、杀菌为主。
2、致病性大肠杆菌食物中毒，这类食物中毒多发生在夏、秋，主要是苍蝇等污染食品以后所引起。
3、副溶血弧菌食物中毒，又叫嗜盐菌食物中毒，这类细菌主要污染海产品引起食物中毒。
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