俗话说得好，多吃猪肝明目。猪肝里含有多种维生素，对眼的视网膜有一定好处，例如维生素A、维生素D、维生素K1、维生素B1等多种维生素在猪肝内都有。对于少年儿童，如果他们用眼过度、疲劳，适当食用猪肝还可以，对保护眼睛有一定作用。
但是猪肝实际上是一种动物的内脏，如果平时没有什么问题，身体也很健康，就没必要多吃动物的内脏，因为动物的内脏富含胆固醇，胆固醇对身体尤其是心血管系统有一定的危害。如果猪肝吃的特别多有可能会造成血脂异常，引起心血管的意外。
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