肉毒梭菌毒素食物中毒是由于肉毒梭菌产生的外毒素而引起。肉毒梭菌又称为肉毒梭状芽孢杆菌，会产生一种名叫肉毒毒素的毒素，肉毒梭菌毒素食物中毒就是由肉毒毒素所引起。当人进食了含有肉毒梭菌以及肉毒毒素的食物以后会引起中毒，这往往是一种神经型的细菌性食物中毒。
肉毒梭菌在自然界中广泛地存在，非常容易污染食物，容易导致食物含有肉毒梭菌和肉毒毒素，如腐败变质的罐头、火腿、腊肉等腌制食品。此外，家庭自制发酵的食品，如豆酱、面酱、臭豆腐、酱菜等等，也均容易含有肉毒梭菌和肉毒毒素。
上一篇：皮肤过敏干燥起皮紧绷怎么办
下一篇：智齿周围牙龈肿痛怎么缓解
