通常如果吃过榴莲后间隔0.5-1个小时后再服用酸奶，不会造成非常明显的胃肠道不适应的症状，但是如果既往对榴莲出现过敏或者乳糖不耐受者，例如服用酸奶会出现腹泻者，吃完榴莲后立即喝酸奶会造成明显的渗透性腹泻和分泌性腹泻。因为榴莲中富含多种维生素、微量元素的同时，还含有一种称之为组胺的物质，组胺物质能令身体产生一定的过敏反应和渗透性腹泻的作用效果。尤其对于乳糖不耐受者，在吃完榴莲后喝酸奶会出现明显的腹痛、腹泻，甚至恶心、腹胀、消化吸收不良等情况，更严重者还会出现全身红色的皮疹等过敏样反应。
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