肾脏病人是否可以吃绿豆,取决于处于肾脏的疾病哪一个阶段,如果病人是处于肾功能衰竭期,就不建议病人进食过多绿豆类的食物,如果病人是处于蛋白尿的阶段,比如肾小球肾炎、间质性肾炎,或者是感染类的疾病,在没有达到肾衰竭期之前的状态,绿豆可以少量、适量进食,因为绿豆是属于植物蛋白类的,含有的蛋白中必需氨基酸含量比动物蛋白含量相对要少,所以肾衰竭的病人食用了绿豆之后,可能会造成非必需氨基酸多,会增加肾脏的代谢负担,所以肾功能衰竭的病人,不建议吃绿豆。如果没有达到衰竭期,在肾炎的阶段,这一类的病人,对于氨基酸的代谢的要求和限制,没有肾衰竭的病人严格,还是可以适量的吃。
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