接受完胃镜检查后需要间隔2小时或以上才能进食，因为接受胃镜检查前患者需要进行麻醉治疗，麻醉药物需要经历1-2小时才能基本从体内代谢完全，从而让受检者恢复清醒的状态。在接受胃镜检查过程中纤维导管会对会厌软骨、食管黏膜、胃壁黏膜等组织造成刺激作用，过早进食容易引起受检者出现恶心、呕吐、反酸、吐苦水等症状及表现。接受完胃镜检查后饮食结构上尽量选择清淡、流质、易消化等类型的食物，如小米粥、米汤、烂面条等，以上食物不仅可以为人体提供充足能量来源，并且可以减轻肠胃功能负担、加速消化道功能恢复。
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