有胆囊结石是可以吃苹果的，苹果里面脂肪、胆固醇的含量是极低的，并且含有大量的维生素、微量元素、碳水化合物、矿物质，所以对于人体是非常有益。其中包括苹果酸、胡萝卜素、多酚等，另外包括维生素A、维生素B、维生素C，包括大量的钾、铁、钙等矿物质，所以苹果并不会引起胆囊结石的症状急性发作。
另外，苹果的适量摄入，对于人体的营养补充也是非常有利。有胆囊结石，平时一定要注意减少高脂肪、高胆固醇的食物摄入，尽量多吃新鲜的蔬菜、水果，要注意戒烟、戒酒，避免油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，这些食物是引起胆囊结石出现急性发作的重要诱因。
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