对于既往体质较好、没有明显原发基础疾病的患者，少量误食坏鸡蛋，不会出现明显的中毒表现，但有时会出现感染性腹泻的情况。对于年龄偏大并且有明显的原发基础性疾病的患者，大量误食坏鸡蛋，会出现中毒的情况。
首先，患者会有感染性腹泻的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、反酸、烧心，严重时会有黏液脓血样便的情况。对于既往有心血管疾病病史的患者，还会有胸闷、气短、心悸、心前区不适等症状，严重时会出现面色发绀、周身皮肤黏膜紫绀的中毒症状。严重时会出现头晕、头痛、一过性意识丧失，必须到医院进行治疗。
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