高血压、冠心病患者可以吃醋，酿造醋中含有氨基酸、乳酸、烟酸，还有钙、磷、铁等微量元素，这些成分有一定的软化血管作用，所以对高血压患者有益。酸性食物入肝，醋还有疏肝解郁的功效，中医治疗高血压一般从肝经入手，所以高血压患者平时可以多用醋来烹调食物。冠心病一般是贪吃油腻食物导致血脂升高，引起的心肌缺血。酿造醋有一定降血脂作用，经常食用可以改善心肌缺血，高血压、冠心病患者吃醋，最好通过食物烹调进行摄入，不要单独饮醋，否则对食管黏膜有一定损伤。虽然醋有上述诸多好处，但是高血压、冠心病患者仍要坚持低盐、低脂饮食，才能提高疗效。
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