很多水果蔬菜以及喜欢吃的肉蛋都含有丰富的维生素A。维生素A是身体当中非常需要的一种维生素，如果缺乏以后可以造成维生素A的缺乏，导致营养障碍，表现为皮肤的干燥粗糙，甚至出现角化、长皮疹，影响视力，外出夜里看不清东西、角膜容易干燥甚至软化。维生素A缺乏以后对身体当中，特别是上皮组织，比如眼睛、呼吸道、消化道以及泌尿生殖道的上皮影响最大。
维生素A缺乏的时候医生一方面给补充维生素A的各种制剂，另外会建议吃含有维生素A比较丰富的饮食，像大家喜欢的水果，比如梨、苹果、樱桃、香蕉、西瓜，都含有丰富的维生素A。另外，在各种蔬菜，像大家喜欢吃的黄瓜、青椒、菠菜以及大白菜，都含有丰富的维生素A。像喜欢吃的大米以及绿豆，当中维生素A含量也不少。同时喜欢吃的肉，像猪肉、鸡肉以及各种蛋类，还有喜欢吃的螃蟹当中以含有丰富的维生素A。应该注意营养均衡，预防维生素A的缺乏，如果是维生素A缺乏的疾病，应该在医生指导下合理的安全使用补充维生素A的制剂。
