中耳炎分急性中耳炎和慢性中耳炎，急性中耳炎主要是由于上呼吸道的病毒和细菌通过咽鼓管的途径逆行感染所导致的中耳黏膜炎症，造成水肿、充血，从而引起耳痛、听力下降、耳鸣、耳流脓等一系列的症状。在这种情况下首先要消除引起中耳炎的病因，主要的是咽鼓管肿胀、堵塞等等问题，所以要应用一些鼻喷剂或者抗生素来进行治疗。如果在这种情况下食用一些辛辣刺激性食物，会进一步加重上呼吸道，特别是咽鼓管周围黏膜肿胀与充血不利于咽鼓管的通畅，从而不利于中耳炎恢复，所以要尽量避免进食辛辣刺激的食物。
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