血压高的人每天每人吃盐量最好小于六克，高血压的人之所以不建议吃太咸的食物，主要是由于食盐主要的成分是氯化钠，氯化钠中含有钠离子，钠离子有一个不好的作用，会导致水钠潴留在血管中，这样血管内血液的压力就会变大，进一步升高血压。
钠离子又是体内细胞正常活动的必需成分之一，钠离子摄入过少也不利于身体组织细胞的正常生理活动。严重的低钠血症可以导致昏迷。每天吃盐量在六克以下，既能够保证身体对盐分的需要，同时这个量的钠离子升高血压作用很小。一部分高血压患者通过严格的低盐饮食之后，是可以不再需要服降压药物治疗。
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