梨可以润肺止咳，冰糖可以养胃，但梨炖冰糖会比较甜，所以对于有糖尿病的病人应该忌用，禁忌不用。另外，梨子偏寒，虽然经过蒸煮以后去掉了其寒性，但其总体还是偏寒凉水果，所以对于脾胃虚寒的人群不要用得时间太久，用久了以后可能会伤胃，但是平常作为辅助治疗也不会经常吃。
梨子炖冰糖常用在秋天，秋燥的时候，秋天特别燥，会出现口干、口渴、咳嗽、少痰等症状，其可以润肺，而且冰糖可以益胃阴，所以一般用在秋冬季节调补的食疗。
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