海鲜的范畴非常大，所含的内容非常多，有高脂肪、高胆固醇的海鲜，也有低脂肪、低胆固醇的海鲜，甚至某一种海鲜不同的部位脂肪、胆固醇含量也差异极大，所以胆结石患者是否能食用不能一概而论：
1、针对一些高脂肪、高胆固醇食物，比如鱼籽、鱿鱼或者蟹黄、蟹膏等，要少吃，而一些海参、蟹肉等脂肪含量相对较低，可以适量吃，但是也不要多吃；
2、烹饪方式要注意，油腻、油炸方式会增加脂肪、胆固醇含量，肯定不能食用，一般以清蒸、清炖为主；
3、如果胆结石处于静止期，可以适量吃低脂肪、低胆固醇的海鲜，如果胆结石处于急性发作期，尽量不要吃海鲜，主要以清淡饮食为主，比如稀粥、米汤、青菜等。
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