肾炎是指肾小球肾炎，如果肾小球肾炎的患者临床表现比较轻，或者经过治疗以后临床表现明显得到缓解，可以吃蛋糕、喝牛奶。但是对于临床表现比较重的肾炎，特别是伴有严重的水肿，从而出现严重的胃肠道功能不适的肾炎，或者尿中大量蛋白尿控制不佳的肾炎，不主张吃蛋糕、喝牛奶。
摄入此类食物可以加重胃肠道功能的不适，从而出现恶心、呕吐、食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻的症状，同时摄入牛奶类优质的动物蛋白以后，可以加重肾脏肾小球基底膜的损害，使电荷屏障和机械屏障损害进一步加重，通透性增加，出现蛋白负荷性肾病，造成尿液中的蛋白质进一步加多，从而使疾病不利于控制。
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