肠胃不好是一个笼统的概念，它包括了慢性胃病、功能性消化不良，胃肠功能紊乱，以及慢性腹泻和慢性肠道疾病。而鸡蛋是人体重要的蛋白质来源，蛋白中包含了人体必需氨基酸，所以它又是一种优质的蛋白来源。
蛋黄中含有钙、铁、磷等矿物质，以及维生素A、维生素B、维生素E、维生素K，还有绝大部分的B族维生素。此外，还有有助于视力的叶黄素和玉米黄素，以及有助于预防慢性病的卵磷酯、甜菜碱都在蛋黄中，所以鸡蛋对人的健康有益。
而肠胃不好患者应当注意：一、避免摄入过量的鸡蛋。二、避免摄入油炸的、难以消化吸收的鸡蛋。三、避免将鸡蛋与辣椒之类同炒、同食，以减少鸡蛋对人胃肠道的刺激。
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