拉肚子时尽量不吃土豆丝，尤其是偏硬的酸辣土豆丝，因为拉肚子的患者肠黏膜会有充血、水肿，甚至糜烂、出血，禁食生、冷、硬及辛辣刺激性食物，因为会加重不适症状。
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，且土豆性平，有和胃调中、健脾益气的功效，土豆有泻下的作用，所以腹泻期间尽量不吃，或者少吃一些炖的比较软烂的土豆块、土豆泥，同时给予清淡、温软、易消化的食物，避免暴饮暴食，少食多餐、细嚼慢咽，促进病情恢复。
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