咽喉发炎的时候可以吃鸡蛋羹，其主要以鸡蛋为原料，打碎之后加入适量水蒸制而成，口感非常好，也有利于吞咽，由于在咽喉发炎时都会引起咽喉疼痛，咀嚼吞咽时更会感觉到咽喉局部疼痛加重，吃鸡蛋羹一般不会刺激到咽喉而加重咽喉疼痛。
咽喉炎症大多数都会引起发烧，也会影响到食欲引起消化不良的症状，鸡蛋羹比较容易消化、吸收，含有丰富的蛋白质，也不会增加肠胃负担，患病时适量的吃还能为机体提供所需要的营养物质，能够增强身体的免疫能力，有利于疾病的恢复。
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