慢性肾炎的患者肾功能正常，可以吃秋葵，因为秋葵中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和微量元素等，可以起到润肠通便的功效。一旦慢性肾炎患者出现了肾功能不全，秋葵的使用就要限制。因为秋葵中钾离子的含量较高，对于慢性肾炎进行性发展的过程中，可能会合并高钾血症。因此，在使用秋葵后势必会增加高钾血症的风险，而引起心律失常。
对于慢性肾炎的饮食治疗原则，新鲜的水果和蔬菜都可以使用。但要注意，如果出现水肿及肾功能不全时，含水分较大的蔬菜及钾离子较高的蔬菜都要禁止使用。
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