吃香菜的好处如下：
1、能够消食开胃，因为香菜的特殊味道能够促进消化液的分泌，对于食欲不振、消化不良、脘腹胀痛、积食的人，适当吃香菜有很好的消食开胃、增进食欲、促进消化的好处。
2、能够发表透疹，对于感冒，尤其是风寒感冒的人，有很好的解表发汗的好处，对于麻疹、痘疹透发不畅的人，有很好的透发疹子的好处。
3、能够止痛解毒，对于丹毒、疮肿的人，适当食用香菜有很好的止痛解毒的好处。
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