胆囊炎患者可以吃肉馅饺子，只有在胆囊炎急性期发作时为了减缓症状，避免进食脂肪、肉类引起胆囊收缩而造成症状加重，这时需暂停进食肉馅饺子。在平时的缓解期因为机体营养的需要，必须摄入相应的蛋白质、脂肪，所以吃肉馅饺子是完全可以的。只是在制作肉馅饺子时不要放置太多的肥肉，相对瘦肉多一点，再加上一定的蔬菜，不要兑入脂肪。有些人在拌制饺子馅时会加油脂让口感更好，但是胆囊炎患者尽量避免，放置蔬菜多一点，肉类少一点，肉馅比较清淡，这时适当的进食是可以的。
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