呼气出现烂苹果味见于糖尿病酮症酸中毒，糖尿病酮症酸中毒的患者由于体内胰岛素的缺乏，患者出现糖利用障碍，机体转而利用脂肪去供能，在脂肪分解的过程中会产生代谢的产物，其中就包括酮体。酮体分三部分，有β羟丁酸、乙酰乙酸和丙酮。
酮体分泌的量非常大以后，会出现酮体的积累，发生酮症酸中毒。酮症酸中毒的患者出现深大呼吸，呼吸会出现烂苹果味道，其实就是酮体的气味。
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