胆结石患者可以吃柠檬，柠檬是一种水果，里面含有各类维生素，脂肪、胆固醇的含量极低，一般不会诱发胆结石急性发作。吃柠檬的时候尽量以泡水喝为主，酸味会比较淡一些，如果味道太酸、刺激性太强则尽量少吃，因为刺激性太强有可能会刺激胃收缩，也有可能刺激胆囊。可以用柠檬泡水，适当加入蜂蜜调和味道，对改善肠道、补充维生素都有利。
胆结石的患者主要禁忌摄入油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，尽量减少摄入高脂肪、高胆固醇的食物，包括动物内脏、干果、果仁、鱼籽等，更重要的是要戒烟、戒酒。平时可以多吃新鲜的蔬菜、水果，还有低脂、高蛋白的食物，比如鱼肉、牛奶等。此外，需要注意鸡蛋的蛋黄也要少吃，因为蛋黄里面的胆固醇含量比较高。
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