糖尿病患者可以吃芋头，芋头属于根茎类的蔬菜，其含有丰富的黏蛋白、维生素、镁、锌及膳食纤维等成分。但是它的热量相对高一些，100g的芋头大约可以提供90千卡的热能，而500g其它的绿色蔬菜可以提供90千卡的热能。所以在吃芋头的过程中可以适当减少主食量，避免过多的摄入热量，同时可以多吃绿色的蔬菜，使血糖平稳，不会导致血糖波动。
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