手术前后不让喝水的原因，主要是预防麻醉药物引起胃肠道反应而出现恶心、呕吐，继而胃腔内的水和胃液进入气管引起腐蚀性气管炎。因为在临床上通常手术前4小时不准饮水，一般液体或者流质在胃排空的时间在4小时左右，手术以后一般6小时不准饮水。手术前或者手术时采用麻醉诱导或者气管插管，可能会诱发恶心、呕吐反应，从而引起胃腔内的液体反流继而进入气管，手术以后由于麻醉药物短期内没有代谢完毕，胃肠道蠕动功能尚没有恢复。如果饮水也有可能会引起恶心、呕吐的反应，从而导致强烈的胃液与水进入气管会引起反流性气管炎，严重时会危及到患者的生命。
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