酸枣仁泡水，一次使用5-6粒左右即可。酸枣仁味甘、酸，性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分，以及钙、铁、磷等营养成分，适量食用对人体的健康具有一定好处，经常被人们利用来泡水喝。酸枣仁主要产于北方，秋季末时节成熟，并且一年一季生产，酸枣仁主要以太行山所产的质量为优。
正宗的酸枣仁形状是扁圆形或者扁椭圆形，长款均在9mm之间，厚度3mm，颜色以紫红色和棕褐色为主，表面看起来发亮有光泽，且表皮比较脆，容易碎。假酸枣仁主要是体积小，厚度不足3mm，表面颜色多为棕红色、棕黑色以及绿棕色，表皮过于坚硬，味道微微苦涩，所以挑选酸枣仁泡水的时候，一定要避免选到劣质的酸枣仁。
