糖尿病患者可以吃鸡爪子，鸡爪子中胶原蛋白的含量比较高，可以保护血管，降低人体中胆固醇的水平。另外，也有研究发现鸡爪子富含铜元素，对于血液、中枢系统和免疫系统的发育都有比较好的作用，所以糖尿病患者适当的吃鸡爪子对身体健康比较有利，对血糖影响不大，但是要注意的是糖尿病合并便秘、皮肤黏膜感染的患者尽量不要吃鸡爪子。
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