解酒消食、安神解乏食疗方！

十一长假，免不了吃喝玩乐，歌舞升平，推杯换盏，于是会出现食积不消化、醉酒、睡眠不足、疲劳等情况。理解大家在假期放飞自我的快感，但也担扰各位的身体吃不消。特地为大家呈上养胃解酒、提神缓解疲劳的食疗方。

【解酒】

1、二葛枳椇饮

[组成]葛根20g，葛花10g，枳椇子15g。

[制法用法]上三味水煎2次，取汁600～800mL，于2小时内分3～5次饮服。

[应用]用于酒后头痛头昏、烦渴、恶心呕吐、小便短涩等症。也可用于饮酒过多或不善饮酒引起急性酒精中毒的治疗。

2、豆豉葱白饮

[组成]豆豉60g，葱白30g。

[制法用法]上两味水煎2次，取汁600～800mL，于2小时内分3～5次饮服。

[应用] 用于酒醉轻症的治疗。

3、橘味醒酒羹

[组成]糖水橘子250g，糖水莲子250g，青梅25g，红枣50g，白糖300g，白醋30mL，桂花少许。

[制法用法]青梅切丁。红枣洗净去核，置小碗中加水蒸熟。糠水橘子、莲子倒入锅中，再加入青梅、红枣、白糖、白醋、桂花、清水，煮开即成。频频食用。

[应用]湿热积聚，胃气上逆证。用于饮酒酒醉之嗳气呕逆、吞酸嘈杂、不思饮食、燥热烦渴等。

4、万寿果粥

[组成]万寿果15～20g，粳米50g。

[制法用法]上品煮粥，佐餐食用。

[应用]适用于饮酒过度之恶心呕吐、头昏目眩、胃脘痞满、不思饮食、口渴而黏等。

【助消化】

1、山楂麦芽茶

[组成]山楂10g，生麦芽10g。

[制法用法]山楂洗净，切片，与麦芽同置杯中，倒入开水，加盖泡30分钟，代茶饮用。

[应用]适用于伤食或大病初愈，胃弱纳差而强食所致的纳呆食少、脘腹胀闷、恶食恶心，或吐或泻等。尤其适用于肉食、乳食积滞者。

2、益脾饼

[组成]白术30g，枣250g，鸡内金15g，干姜6g，面粉500g，食盐适量。

[制法用法]白术、干姜入纱布袋内，扎紧袋口，入锅，下红枣，加水1升，武火煮沸，改用文火熬1小时，去药袋。红枣去核，枣肉捣泥。鸡内金研成细粉，与面粉混匀，倒入枣泥，加面粉及少量食盐，和成面团，将面团再制成薄饼。平底锅内倒少量菜油，放入面饼烙熟即可。腹食用。

[应用] 用于脾胃寒湿，食积内停所致纳食减少、脘腹冷痛、恶心呕吐、大便溏泄、多不化等症。

3、炒萝卜缨

[组成]鲜萝卜缨300g，盐适量。

[制法用法]鲜萝卜缨洗净切断，用油、盐调味炒熟，佐餐。

[应用]食滞内停所致呕吐酸腐，脘腹胀满，嗳气厌食，大便或溏或结，舌苔厚腻，脉滑实。

4、大山楂丸

[组成]山楂960g，麦芽、神曲各140g，白糖840g，蜂蜜适量。

[制法用法]将前三者共研为细末，加白糖，混合均匀，炼蜜为丸，每丸重9g。每服1丸，温开水送下。

[应用]饮食伤胃所致胃脘疼痛，胀满拒按，嗳腐吞酸，或呕吐不消化食物，气味腐臭，吐后痛减，不思饮食，大便不爽，得矢气及便后稍舒，舌苔厚腻，脉滑。

【促进睡眠】

1、百合粥

[组成]百合30g（或干百合粉20g），糯米50g，冰糖适量。

[制法用法]将百合剥皮、去须、切碎（或干百合粉20g），糯米洗净。上两味同入砂锅中，加水适量，煮至米烂汤稠，加入冰糖即成。温热服。

[应用]宁心安神。

2、茯苓山药莲米粥

[组成]茯苓25g，山药50g，莲米25g，猪瘦肉末50g，粳米200g。

[制法用法]将茯苓、山药、莲米、粳米洗净，加水1500mL，文火煮成稀粥。佐餐食用。

[应用]适用于心脾两虚所致食少纳差、倦怠无力、心神不宁、心悸失眠、眩晕、面色无华等。本品味甘，有碍脾胃，故素体肥满，有痰湿内蕴者慎用。

3、枣莲洋白菜汤

[组成]洋白菜500g，红枣、百合、莲子各10g，油盐调料适量。

[制法用法]将红枣、百合、莲子入锅内，加水煮至熟透，再入洋白菜煮熟，加油盐调味。佐餐服用。

[应用]适用于心脾两虚所致神经衰弱、失眠多梦患者食用。

4、甘麦大枣汤

[组成]甘草20g，小麦100g，大枣10枚。

[制法用法]甘草放入砂锅内，加清水500mL，大火烧开，小火煎至200mL，过滤取汁留用。将大枣洗净去杂质，与小麦一同入锅加水慢火煮至麦熟，加入甘草汁，再煮沸后即可用。空腹温热服。

[应用]用于心阴不足、肝气失和所致之脏躁、心神不宁、精神恍惚、心烦失眠、悲伤欲哭、哈欠频作等。

【缓解疲劳】

1、山莲葡萄粥

[组成]生山药50g，莲子50g，葡萄干50g，白糖适量。

[制法用法]将前3味洗净，然后同放入开水锅里熬成粥，加白糖食之。每日早、晚温热服食。

2、金髓煎

[组成]枸杞子不拘多少，米酒适量。

[制法用法]枸杞子洗净，以米酒浸泡，用蜡纸密封，切勿透气。浸15日左右，过滤，取出枸杞子放入盆中研烂，然后以细布滤过，去滓不用。将浸药之酒和滤过的药汁混合搅匀，砂锅内慢火熬成膏，其间不停搅拌，以免粘锅。膏成后用净瓶器盛，盖紧口。每服20～30mL，早、晚各1次。

3、芪蒸鹌鹑

[组成]鹌鹑2只，黄芪、生姜、葱各10g，清汤100mL，胡椒粉、食盐各适量。

[制法用法]将鹌鹑宰杀，去毛、内脏和爪，洗净，入沸水中汆1分钟捞出待用。黄芪切薄片和生姜片、葱一起装入鹤鹑腹内，放入蒸碗，注入清汤，用湿绵纸封口，上笼蒸约30分钟，出笼揭去绵纸，出原汁，加食盐、胡椒粉等调好味，再将鹌鹑扣入碗内，灌入原汁即成。饮汤，食肉，隔日1次。