苏打就是碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度，起到中和胃酸的作用。对于胃酸分泌过多产生不适症状时，吃苏打饼干可以减少胃酸对胃黏膜的刺激缓解症状。在饥饿时不能按时吃饭，苏打饼干可以缓解饥饿，同时减少胃酸对胃黏膜伤害。但是对于胃酸分泌过少者就不能吃，吃以后胃酸更加减少，这样对胃的消化功能有很大影响。虽然苏打饼干能起到中和胃酸的作用，但作用有限，达不到养胃的程度，对于胃病没有大的治疗作用，胃病要用药物按疗程治疗。
