胃炎能够吃鸡蛋炒西红柿，胃炎患者胃部黏膜炎症刺激导致轻度充血、水肿，西红柿含有大量的维生素C、维生素E等营养物质，可为人体提供多种维生素，胃炎患者吃西红柿可以补充维生素，保护胃黏膜，有利于胃炎的康复。鸡蛋含有优质的蛋白质，为人体提供高质量的蛋白，有利于提高免疫力，有助于胃黏膜的修复。
胃炎的患者不能生吃西红柿，因为没有煮熟的西红柿是凉的，对胃部会造成刺激，不利于胃炎的康复。而鸡蛋里面的蛋黄常有很高的胆固醇，不可以一次吃得过多，吃过多会难以消化，加重胃肠道负担。平时要定时、定量饮食，有利于胃炎患者的康复。
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