糖尿病患者是可以食用淮山的，淮山属于山药一类的，具有生津益肺、补肾涩精的功效。糖尿病患者是可以使用淮山、山药，含糖量低，膳食纤维含量比较高，对于肾虚、腰酸、腿软、遗尿、遗精的患者食用起来效果比较好。
糖尿病患者如果是食用淮山药，长期使用应该在医生的指导下进行。如果是淮山当作菜一样的像山药随便吃一点，也就是说平常饮食中少量吃一些是可以的，糖尿病患者吃的菜一般没有特殊的限制，像淮山、铁山药、一般的山药都是可以食用，只是食用的量也不宜过大。
