黑芝麻是一种很好的养生食品，具有很高的营养价值，富含大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素、铁剂等。黑芝麻可以直接嚼着吃，直接生吃也是可以的。但是人们更喜欢炒熟后再吃，将黑芝麻放入铁锅中用文火慢慢炒，因为炒熟后的黑芝麻有一种淡淡的清香，也更容易被人体所利用。
如果直接嚼着吃要控制好量，每天不要超过20克，因为黑芝麻脂肪含量较高，过量会导致体重增加，可以将黑芝麻同其他食物一起吃，能增进食欲、提升美味。黑芝麻的吃法是多种多样的，可以根据自己的喜好来选择。黑芝麻有润肠通便的功效，慢性腹泻患者尽量少吃，避免加重腹泻。
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