中药熬久了是否会影响到药物的药性，主要与中药的种类有关。有毒的药物，比如附子，最好是多煎熬一段时间，可以煎熬一小时左右，能够减弱附子的毒性。金石类中药，比如龙骨、牡蛎、代赭石、石决明等药物，也可以适当的多煎熬一段时间，能够使药物的药性得到充分的发挥，药物的有效成分能够充分释放到汤液中。但是辛温解表、芳香化湿类中药就不太适合熬得太久，否则会使药物中的有效成分挥发掉，从而影响到药物的药性。
