通常情况下吃饭后，体温会有所升高。吃饭后人体会分泌导致新陈代谢速度加快的激素，包括肾素、肾上腺素，以及体内会刺激交感神经和迷走神经兴奋的激素，还有胰岛素、促胰岛素样生长因子等激素的共同分泌作用下，人体会出现血压上升、心动加速，此时体温也会随之上升。
人体的体温受神经系统调节，神经系统会随着神经-体液-内分泌轴系的变化而变化。在饭后，当内分泌系统和内环境发生变化时，尤其是交感神经过度兴奋，肾素-血管紧张素-醛固酮系统被激活后，出现人体的血压和体温上升，心动过速，导致体温随之出现不稳定或上升的趋势。通常情况下，人体体温在吃饭后会上升0.3℃，甚至可能上升0.5℃，需要根据进餐情况进行分析，随后在食物的分解、代谢、消化完毕后，体温也会逐渐回落到正常水平。
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