一般拉肚子的患者可以适量吃牛肉，以清淡做法为主即可，注意不要添加辛辣、刺激性的其他食材或调味料。
急性肠炎是消化科门诊的常见病多发病，多于夏季及秋季发生。发作前患者常有进食不洁、饮食不当以及受凉等诱因，临床会出现腹泻、腹痛、发热等症状。导致急性肠炎的常见病因包括由致病的细菌、病毒感染导致的急性感染性肠炎，还有由一些物理、化学刺激导致的急性非感染性肠炎。同时患者可以服用药物来治疗，例如肠炎宁、痢特灵、左氧氟沙星、黄连素片等，严重的要进行输液治疗。
出现拉肚子、腹痛、发热等急性肠炎症状时患者应注意饮食调整，尽量吃一些温热、稀软、易消化的食物，如面片汤、面条、大米粥等，避免进食辛辣、刺激、油腻、坚硬、生冷、不易消化的食物。
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